果酒過濾除菌設(shè)備實現(xiàn)了常溫或低溫果酒除菌，除菌率99.9%，果酒細菌含量<50個/ML.符合國家標準要求，且除菌前后果酒風味沒有改變，生物活性物質(zhì)得以保存。

   新鮮水果釀造的果酒存在酒精度低（12-15%），風味物質(zhì)豐富、芳香濃郁，對人體有益的生物活性物質(zhì)多等特點，但是也存在細菌含量多，產(chǎn)品保質(zhì)期短，溫度對風味影響大等特點。

   為了延長果酒的保質(zhì)期，常規(guī)的方法是瞬間超高溫滅菌，在果酒除菌上存在破壞芳香物質(zhì)，產(chǎn)品酒有煮熟的味道，失去果酒原有風味。同時對人體有益的活性物質(zhì)受熱活性減少或降低。

   果酒過濾除菌設(shè)備過濾過程更簡單、可靠，設(shè)備自動化程度比較高，操作簡便，運行過程中具有過載保護，既安全又可靠，不需要人監(jiān)視操作，設(shè)備在過濾完畢后，能實現(xiàn)CIP式清洗、消毒。膜分離系固定孔徑純物理截流，因此出液指標不受濾料、人員操作能力等影響，相當穩(wěn)定，產(chǎn)成品質(zhì)量控制也更容易。 

   與硅藻土過濾機和紙板精濾機相比，應(yīng)用果酒過濾除菌設(shè)備不需要專職的過濾人員，而且由于膜無吸附性，因此其損耗幾乎為零，設(shè)備投資與運行費用更低 果酒下膠、割腳后的酒液可直接進入錯流膜過濾設(shè)備過濾，前面不需要配置硅藻土過濾機進行粗濾。由于膜過濾的高精度，也不需要紙板進行精濾，因此膜過濾能同時替代硅藻土和紙板兩臺設(shè)備，因此設(shè)備投資更低。

   相對于紙板不能清洗再生的缺點，濾膜過濾后能反復再生重復使用，其使用壽命能達到2-5年，因此運行費用也更低。果酒過濾除菌設(shè)備純物理固定孔徑截留，不添加濾料，過濾穩(wěn)定可靠，果酒過濾除菌設(shè)備容積中的物料可用氣頂出，料液無損耗，過濾過程自動定時在線清液反沖清洗濾膜，膜不易堵，流量保持性好。過濾完后自來水自動反沖清洗濾膜結(jié)合CIP式設(shè)備化學清洗、消毒，方便、快捷。