本設備的進料與出料均采用三通旋塞，流量可以根據需要調節，使用可靠、物料受熱時間極短，營養損失很小；套管結構，高效、節能、操作簡單；由于果酒超高溫瞬時殺菌機采用超高溫滅菌，故滅菌效果特佳；與離心泵或高壓均質機串聯使用，應用范圍很廣，適宜于高粘度物料的滅菌；由于設計上采用有冷熱料的熱交換器具有廢熱利用的經濟效果，故蒸汽消耗量小。

   高溫瞬時殺菌機是新一代流體物料瞬時殺菌設備，用于葡萄酒、果酒、各種飲料的熱處理系統。采用現代工程領域廣泛應用的新型高效BR、BP板式換熱器，通過流體物料和過熱蒸汽（或過熱水）的非接觸性熱交換，使流體物料在較短時間內達到要求的殺菌溫度，傳熱效果好且易于清洗，是葡萄酒、果酒、牛奶、果汁、蔬菜汁等流體飲料的理想滅菌設備。

   高溫瞬時殺菌機采用螺旋式雙套盤管結構，對流體物料進行高溫瞬間滅菌，該食品瞬間殺菌設備既可殺滅物料細菌，又可不破壞物料風味及營養價值，廣泛適用于鮮乳、果汁、飲料、棒冰、及冰淇淋漿料、醬油、豆漿、煉乳、酒類等液體物料的瞬時滅菌，也可以用于流體物料的滅菌。