隨著水果分選設備生產的產業化，使實現水果采后處理的機械化與自動化技術成為可能。
 

　　水果分選設備是集提升撿果、滾杠式輸送、滾筒式分選等功能, 該設備由提升、分選兩部分組成，出果采用滾杠式輸送，分選則按照果蔬直徑的大小進行分選，滾筒是由孔直徑逐級加大的圓孔組成。滾筒圓孔徑規格可按所需瓜果實際尺寸定制。
 

　　水果分選清洗設備的工作流程是：將采摘的水果倒入洗果槽后，啟動本機的控制裝置，使其在清洗、運輸、清洗、打蠟、蠟干燥、運輸、多行轉換為單列、分級識別和離線分類操作后，能*實現自動分類。
 

　　水果分選清洗設備的分類內容一般分為等級和大小，涉及若干理化指標。所謂等級分類是指良好、中等、合格等幾種規格.評價指標包括外觀顏色、光澤、內糖含量、酸度、漿軟硬度、外部損傷、內部缺陷、異形等，大小分類為超大型、中、小、過小等，評價指標包括直徑、長度、厚度、重量等。